Cây đông trùng hạ thảo tươi đã từ lâu được biết đến là một loại dược liệu quý hiếm và có giá trị cao trong y học truyền thống của Đông Y. Với nhiều lợi ích về sức khỏe đặc biệt, nó mang lại các hiệu quả tích cực cho mọi đối tượng, từ người già, trẻ em đến nam giới và phụ nữ, miễn là sử dụng đúng cách. Trong bài viết tiếp theo, Nấm Việt 43 sẽ giới thiệu thêm thông tin về cây đông trùng hạ thảo tươi, một loại dược liệu quý hiếm này.
Đông trùng hạ thảo là gì?
Đông trùng hạ thảo, một sinh vật độc đáo là sự kết hợp kỳ diệu giữa nấm và sâu bọ. Vào mùa đông, bào tử nấm xâm nhập vào cơ thể ấu trùng sâu, ký sinh và sử dụng chất dinh dưỡng từ sâu để phát triển. Khi mùa hạ đến, thay vì tiêu diệt hoàn toàn ký chủ, nấm mọc nhú khỏi xác sâu, vươn lên khỏi mặt đất như một cây thảo dược. Do đó, có tên gọi là “Đông trùng hạ thảo”.
Cây đông trùng hạ thảo tươi là gì?
Đúng như tên gọi, “đông trùng hạ thảo tươi” là dạng nguyên bản của loại dược liệu quý hiếm này, giữ nguyên vẹn dưỡng chất và cấu trúc sau khi thu hoạch. Khác với các dạng đông trùng hạ thảo đã qua sơ chế, đông trùng hạ thảo tươi mang đến trải nghiệm nguyên bản nhất, trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Tác dụng của đông trùng hạ thảo
Chống ung thư
Các thí nghiệm trên động vật đã chỉ ra rằng, nấm đông trùng hạ thảo có khả năng gây tổn thương trực tiếp lên các tế bào ung thư. Như biểu mô phổi, tế bào lympho, tuyến tiền liệt, vú, tế bào gan và đại trực tràng, mà không ảnh hưởng đến các tế bào bình thường.
Một nghiên cứu cụ thể trên chuột, trong đó chuột được xạ trị và sau đó điều trị bằng Taxol (một loại thuốc hóa trị liệu phổ biến), đã cho thấy rằng đông trùng hạ thảo có khả năng đảo ngược tình trạng giảm bạch cầu, giúp giảm thiểu các tác dụng phụ của xạ trị.
Tăng cường hệ miễn dịch
Trong một nghiên cứu trên chuột mắc lupus ban đỏ, kết quả đã chỉ ra rằng dịch chiết từ đông trùng hạ thảo đã giảm tình trạng nghiêm trọng của bệnh và tăng tỷ lệ sống. Tuy nhiên, việc sử dụng đông trùng hạ thảo đối với bệnh nhân mắc các bệnh về miễn dịch vẫn cần phải được nghiên cứu kỹ lưỡng hơn. Trong khi đó, trong nghiên cứu trên chuột đã được ghép tim, các nhà nghiên cứu cũng đã ghi nhận những dấu hiệu tích cực trong việc ngăn chặn việc từ chối ghép.
Chống lão hóa
Cả đông trùng hạ thảo tự nhiên và động trùng hạ thảo được nuôi cấy đều có khả năng chống oxy hóa đáng kể. Điều này là nhờ vào sự có mặt của các hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, giúp ngăn chặn và giảm quá trình oxy hóa trong cơ thể, từ đó hạn chế quá trình lão hóa tế bào.
Trong việc hỗ trợ điều trị đái tháo đường, nghiên cứu trên chuột bình thường và chuột mắc bệnh đái tháo đường đã cho thấy rằng chiết xuất từ đông trùng hạ thảo có khả năng hạ đường huyết bằng cách tăng cường độ nhạy insulin và khả năng hấp thụ glucose. Do đó, việc bổ sung đông trùng hạ thảo có thể giúp kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân mắc tiểu đường.
Cải thiện sức khỏe sinh lý
Từ lâu, con người đã áp dụng đông trùng hạ thảo nhằm tăng cường ham muốn và hỗ trợ sức khỏe sinh dục cả ở nam và nữ. Hiệu quả này chủ yếu là do việc điều chỉnh lưu lượng máu và tăng cường tiết testosterone vào huyết tương, từ đó cải thiện chức năng tình dục ở nam giới.
Trong y học cổ truyền Trung Quốc, đông trùng hạ thảo thường được dùng để tái tạo sức khỏe sau khi ốm đau, nhờ vào khả năng tăng cường sức bền và sức mạnh. Cơ chế này thường được liên kết với việc tăng sản xuất ATP (năng lượng cung cấp cho tế bào), giúp giảm bớt cảm giác mệt mỏi và nhanh chóng phục hồi thể chất.
Tác dụng bảo vệ thận
Đã có nghiên cứu trên chuột chỉ ra rằng đông trùng hạ thảo có khả năng bảo vệ thận bằng cách chống viêm và ngăn chặn nhiễm trùng. Ngoài ra, loại thực phẩm này cũng có khả năng bảo vệ thận khỏi tổn thương do cyclosporin A (một loại thuốc chống tự miễn) gây ra.
Các sản phẩm đông trùng hạ thảo
Dạng tươi
Đông trùng hạ thảo tươi, chưa qua xử lý, được bảo quản nguyên sơ và đóng gói sạch sẽ, có thời hạn sử dụng khoảng 14 ngày. Để tránh hỏng, cần bảo quản trong hộp chuyên dụng hoặc lọ thuỷ tinh, ở nhiệt độ mát trong tủ lạnh hoặc khi vận chuyển, cần đảm bảo sử dụng xe có ngăn lạnh.
Dạng sấy khô
Đông trùng hạ thảo thường được sấy khô bằng hai phương pháp chính là sấy nhiệt và sấy lạnh. Quá trình sấy nhiệt thường diễn ra ở nhiệt độ khoảng 40 – 60 độ C để giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm. Trong khi đó, phương pháp sấy lạnh, ở nhiệt độ từ 10 – 30 độ, giúp giảm thiểu sự biến đổi về mùi vị và cấu trúc vật lý so với phương pháp sấy nhiệt.
Dạng sấy
Phương pháp sấy thăng hoa là công nghệ tiên tiến nhất trong quá trình sấy khô đông trùng hạ thảo, giúp bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng một cách tối đa. Đông trùng hạ thảo được đông lạnh nhanh chóng dưới 0 độ C, sau đó áp suất chân không và nhiệt độ được điều chỉnh để loại bỏ khoảng 90% lượng nước.
Cuối cùng, nhiệt độ được tăng lên để bay hơi phần nước còn lại, giữ cho đông trùng hạ thảo chỉ còn chứa 1 – 4% nước. Kỹ thuật này đảm bảo bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng trên 90%, duy trì hình dạng, màu sắc và hương vị của sản phẩm. Đồng thời, sản phẩm sấy thăng hoa vẫn giữ được độ cứng, không bị gãy và không làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Dạng viên nang
Viên nang đông trùng hạ thảo đại diện cho một dạng sản phẩm thuận tiện hơn so với đông trùng hạ thảo nguyên chất. Chúng được tạo ra từ việc chiết xuất đông trùng hạ thảo nguyên bản, sau đó trải qua quy trình sấy khô, nghiền nhỏ và có thể được kết hợp với các thành phần dược liệu khác, trước khi đóng gói vào viên nang. Có các loại viên nang có độ cứng và độ mềm khác nhau, mỗi loại có thời gian hấp thụ và hiệu quả sử dụng riêng biệt.
Dạng bột
Bột đông trùng hạ thảo là sự lựa chọn được ưa chuộng của nhiều người. Không chỉ được sử dụng để uống hoặc làm gia vị cho các món ăn, bột đông trùng còn thường được sử dụng để làm mặt nạ dưỡng da. Bột này trải qua quá trình sấy khô và nghiền nhuyễn, có thể được sử dụng trực tiếp hoặc pha chế bằng cách trộn với nước trái cây để tăng thêm hương vị ngon.
Dạng nước
Nước đông trùng hạ thảo là sản phẩm được chiết xuất từ đông trùng hạ thảo tươi nguyên chất, kết hợp với các loại thảo dược quý giá như đẳng sâm, nam dương sâm, chùm ngây, mang đến nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe.
Lời kết
Đông trùng hạ thảo là một trong những dược liệu quý có khả năng bảo vệ thận hiệu quả, nhờ vào tác dụng chống viêm, chống nhiễm trùng và giải độc. Nấm Việt 43 mong rằng những thông tin trên đã cung cấp cho bạn kiến thức bổ ích về cây đông trùng hạ thảo tươi và tác dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe.
