Canh gà hầm nấm hương hạt sen là món ăn không chỉ thanh đạm, bổ dưỡng mà còn dễ chế biến, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Món canh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của gà, vị giòn dai của nấm hương và vị bùi bùi của hạt sen, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nấm Việt 43 xin chia sẻ đến bạn, cách nấu canh gà nấm hương hạt sen đơn giản mà đầy đủ dinh dưỡng
Cách 1: Cách nấu canh gà nấm hương hạt sen
Nguyên liệu nấu canh gà hạt sen
- 1kg thịt gà
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 150gr hạt sen tươi
- 50gr nấm rơm
- 100gr nấm hương
- 5gr ngò rí
- 20gr hành lá băm
- Rượu trắng
- Gia vị: hạt nêm, ớt bột, tiêu, muối, đường,…
Cách làm gà hầm hạt sen
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
Bắt đầu bằng việc làm sạch và cắt thịt gà thành miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt gà với hành tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng cà phê rượu trắng. Trộn đều và để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Trong lúc thịt gà ướp gia vị, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Bóc vỏ hạt sen và rửa sạch, nấm hương ngâm nước cho nở, sau đó cắt gốc và rửa sạch. Nấm rơm cũng được ngâm nước muối và rửa sạch. Hành lá cùng với ngò rí cũng phải rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 3: Hầm canh
Khi thịt gà đã thấm gia vị, cho vào nồi cùng hạt sen và nấm hương, sau đó đổ 4 chén nước vào và đun sôi ở lửa lớn. Khi canh sôi, giảm lửa nhỏ và hầm thêm 40 phút cho đến khi thịt gà chín mềm. Sau đó, thêm nấm rơm và nêm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món canh gà hạt sen này là một món ăn phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Nó có thể giúp trẻ phát triển trí não và cơ bắp, cũng như giúp người mới ốm dậy nhanh chóng hồi phục sức khỏe nếu được sử dụng thường xuyên.
Cuối cùng, bạn đã hoàn thành cách hầm gà hạt sen, múc canh ra bát và dùng nóng. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho những người suy nhược cơ thể hoặc mất ngủ vì hạt sen có tác dụng an thần và rất tốt cho sức khỏe.
Cách 2: Cách nấu canh gà nấm hương hạt sen
Nguyên liệu
- Thịt gà 400g
- Hành tím 2 củ
- Hạt sen tươi 50g
- Hạt nêm 2 muỗng cà phê
- Nước mắm 2 muỗng cà phê
- Gừng 1/4 củ
- Nấm hương khô 30g
- Rau mùi 5g
- Hành lá 5g
- Nước dùng 1 lít
- Dụng cụ thực hiện: Dao, kéo, nồi, chén bát,…
cách nấu canh gà hầm hạt sen
Sơ chế và ướp thịt gà
Thịt gà được làm sạch trước khi cắt thành từng khối nhỏ vuông vắn.
Để làm sạch và loại bỏ mùi tanh của thịt gà, bạn có thể ngâm thịt trong nước muối loãng từ 7 đến 10 phút. Sau đó, sử dụng tay để xoa bóp nhẹ nhàng trên bề mặt thịt trước khi rửa lại bằng nước sạch.
Sau khi đã sơ chế thịt gà, hãy đặt vào một tô kèm theo 1 củ hành tím bịc vỏ và cắt lát, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm.
Khuấy đều để các thành phần hòa quyện, sau đó ướp trong khoảng 15 phút.
Để chuẩn bị các nguyên liệu khác cho món canh gà hạt sen:
- Ngâm 30 gram nấm hương trong nước cho đến khi nấm trở nên mềm, sau đó cắt bỏ phần chân và rửa sạch.
- Rửa sạch 50 gram hạt sen và sau đó loại bỏ phần tim sen.
- Bóc vỏ và cắt hành tím thành lát mỏng. Gừng được cắt thành miếng mỏng. Rau mùi và hành lá cũng được rửa sạch và cắt nhỏ.
Nấu canh gà
Đầu tiên, hãy thêm một chút dầu ăn vào nồi cùng với gừng và hành tím, sau đó đảo cho đến khi thơm lừng.
Tiếp theo, đưa phần thịt gà đã ướp vào nồi và khuấy đều cho đến khi thịt gà trở nên săn chắc.
Sau đó, cho thêm 1 lít nước vào nồi rồi đun sôi. Khi nước đã sôi, hãy thêm vào 50 gram hạt sen, 30 gram nấm hương, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm.
Khuấy đều hỗn hợp và đậy nắp nồi, nấu trong khoảng 20 phút. Cuối cùng, thêm hành và rau mùi vào nồi và món canh gà hạt sen sẽ hoàn tất.
Lời kết
Nấm Việt 43 đã chia sẻ đến bạn hai cách nấu canh gà nấm hương hạt sen đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Với những công thức và mẹo nấu ăn trong bài viết này, hy vọng bạn sẽ có thêm một món canh ngon miệng, bổ dưỡng để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình.
