Nhiều hộ gia đình có nhu cầu sử dụng nấm bào ngư nhỏ lẻ đã thực hiện phương pháp trồng nấm bào ngư bằng cách sử dụng phôi nấm mua sẵn. Họ không chỉ đơn thuần làm điều này để đáp ứng nhu cầu sử dụng nấm, mà còn để tận hưởng niềm vui trồng trọt, thỏa mãn đam mê cá nhân trong khi đồng thời giảm chi phí mua nấm thương phẩm.
Trong bài viết này, namviet43 sẽ cung cấp cho bạn thông tin về phôi nấm bào ngư xám và quy trình trồng những phôi này, hãy cùng theo dõi nhé!
Vài thông tin về Nấm Bào Ngư
Nấm bào ngư, được biết đến với tên khoa học Pleurotus spp, hay nổi tiếng với cái tên gọi khác là nấm sò, bao gồm các biến thể như nấm sò tím, sò trắng và sò nâu, là một trong những loại nấm quý với giá trị dinh dưỡng và dược liệu cao.
Được biết đến như một lựa chọn hiệu quả trong việc kháng khuẩn, chống cả tế bào ung thư, và giảm thiểu đồng thời các mức cholesterol và đường máu, nấm bào ngư còn được coi là giúp điều trị hiệu quả nhiều vấn đề sức khỏe như cao huyết áp, béo phì, bệnh đường ruột, cũng như loại bỏ các vấn đề liên quan đến máu xấu.
Nấm bào ngư xám, với đặc điểm là loại nấm dễ trồng, thời gian thu hoạch nhanh và khả năng chế biến thành nhiều món ăn ngon, là sự lựa chọn tốt có thể trồng quanh năm.
Quy trình trồng và thu hoạch Nấm Bào Ngư Xám
1. Nguyên liệu trồng
Có đa dạng loại nguyên liệu có thể sử dụng để gieo phôi nấm bào ngư, như rơm, xơ dừa, bã mía, mùn cưa… Đặc biệt, những nguyên liệu này phổ biến và dễ tìm thấy ở các vùng nông thôn, giúp giảm bớt khó khăn trong việc tìm kiếm nguyên liệu trồng nấm.
Trước khi áp dụng những nguyên liệu trên, quan trọng là bảo đảm chúng đạt chuẩn vệ sinh và đã được thanh trùng để ngăn chặn rủi ro lây nhiễm bệnh cho phôi nấm bào ngư.
Trong trường hợp trồng nấm bào ngư với quy mô lớn, nên đến các trang trại chuyên cung cấp phôi nấm bào ngư xám để đảm bảo nhận được nguồn phôi chất lượng, đã được thanh trùng một cách kỹ lưỡng. Việc này giúp tiết kiệm thời gian và đồng thời giảm nguy cơ nhiễm bệnh, so với việc tự tìm kiếm nguyên liệu mà không biết chúng đã được thanh trùng hay chưa.
2. Điều kiện sống
Yếu tố Nhiệt độ: Nấm bào ngư phát triển hiệu quả trong khoảng nhiệt độ rộng từ 28 – 36 độ C. Sự chênh lệch 5 – 8 độ C giữa nhiệt độ ban ngày và đêm có thể thúc đẩy cả sản lượng và chất lượng của nấm.
Yếu tố Không khí: Môi trường trồng nấm cần có nồng độ CO2 cao hơn 0,06%. Nếu nồng độ CO2 tăng, cuống nấm sẽ trở nên dài hơn và tai nấm sẽ nhỏ hơn.
Yếu tố Ánh sáng: Khi nấm bắt đầu hình thành quả, việc cung cấp ánh sáng khuếch tán là quan trọng – độ sáng có thể so sánh với việc đọc sách với cường độ từ 50 – 150 lux.
Yếu tố Độ thông gió: Môi trường trồng cần sự thông thoáng vừa đủ và không có luồng gió nóng lùa trực tiếp.
Yếu tố Dinh dưỡng: Sử dụng mùn cưa làm nguồn dưỡng chất trực tiếp. Do đó, việc xử lý mùn cưa một cách hiệu quả sẽ tăng cường năng suất của nấm.
Yếu tố Độ ẩm môi trường: Mức độ ẩm trong môi trường trồng nấm nên duy trì trong khoảng 70% – 85%.
3. Tưới nước đúng cách
Trong quá trình chăm sóc cây nấm bào ngư xám, khâu tưới nước đóng vai trò vô cùng quan trọng. Việc tưới nước một cách đúng kỹ thuật là quyết định sự sống còn của phôi nấm, vì tưới quá nhiều hay quá ít đều có thể ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và phát triển của chúng.
Có hai phương pháp tưới nước phổ biến:
- Sử dụng máy phun sương: Đây được xem là cách tốt nhất với hiệu quả cao, vì hơi nước được phun đều khắp không gian trong nhà trồng nấm, tiết kiệm thời gian và tránh được nguy cơ chết phôi nấm do tưới nước không đúng kỹ thuật.
- Tưới thủ công: Cách này thường được áp dụng ở những trang trại nhỏ, nhưng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro hơn so với việc sử dụng máy phun sương. Nếu không cẩn thận, có thể tia nước văng vào miệng bịch phôi làm chết phôi nấm. Ngoài ra, cách tưới này còn đòi hỏi nhiều thời gian hơn vì phải thực hiện nhiều lần trong ngày.
Một số lưu ý chung cho cả hai phương pháp:
- Tránh làm tia nước văng vào miệng bịch phôi, chỉ tưới xung quanh vỏ bịch.
- Nước sử dụng để tưới cần phải đảm bảo sạch sẽ để tránh việc tạo điều kiện cho sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh trong môi trường nhà trồng nấm.
- Trong thời tiết nóng, cần tưới nước ít nhất 4 lần trong ngày. Nếu trời mưa nhiều, có thể giảm bớt tần suất tưới nước.
4. Thu hoạch
Khi nấm phát triển thành cụm, quy trình thu hoạch cần tập trung vào hái cụm nấm, trong đó mỗi cụm thường bao gồm 2-3 tai lớn.
Để hái nấm, bạn sử dụng tay để nắm chặt phần cuống và nhẹ nhàng kéo, đồng thời thu hết cả chân nấm. Sau mỗi lần hái, quan sát và đảm bảo thu hết những chân nấm còn lại trong cổ túi phôi.
Ngay sau khi thu hái nấm, quá trình vệ sinh cần được thực hiện để loại bỏ những phần chân nấm còn sót lại. Đóng nắp nhựa ở đầu bịch phôi sau khoảng 7 – 10 ngày, sau đó mở nắp để tiếp tục quá trình thu hoạch.
Tiếp theo, duy trì quy trình chăm sóc nấm như ban đầu và lặp lại quá trình thu hoạch từ 5-10 lần, mỗi đợt cách nhau 15-25 ngày.
5. Bảo quản
Sau khi hái nấm, sử dụng dao để cắt sạch phần chân nấm, đặc biệt là những phần có màu vàng. Đặt nấm vào túi và buộc miện túi chặt. Để bảo quản lâu dài, đặt túi nấm vào môi trường mát với nhiệt độ giảm xuống khoảng 16 – 18 độ C.
Đối với quá trình phơi hoặc sấy khô, hãy xé nhỏ nấm theo chiều dọc bằng tay. Phơi nấm dưới ánh nắng mặt trời trong 1 ngày, sau đó sấy ở nhiệt độ 40 – 45 độ C trong vài giờ đầu. Khi nấm đã se khô, nâng nhiệt độ lên tối đa 50 – 55 độ C và đặt vào túi nilong kín để bảo quản.
Mua phôi Nấm Bào Ngư Xám có sẵn
Phôi nấm bào ngư chính là môi trường cung cấp chất dinh dưỡng cho meo nấm giống phát triển. Meo giống sẽ chạy tơ khắp phôi nấm trước khi hình thành ra nấm bên ngoài. Nói một cách dễ hiểu, tơ nấm có thể được xem như bộ rễ của cây. Cây muốn sinh trưởng thì cần có bộ rễ phát triển trước.
Phôi nấm bào ngư được biết đến với các tên gọi như “Bịch nấm bào ngư” hay “Bầu nấm bào ngư”. Bịch này đã kéo trắng tơ, và khi đưa về, chỉ cần chăm sóc theo kỹ thuật yêu cầu là sẽ cho ra nấm.
Bịch phôi nấm bào ngư xám được bổ sung các loại cám gạo, phân hữu cơ sinh học… giúp người trồng thu hoạch được những tai nấm to, khỏe, chất lượng.
Thông tin về phôi nấm bào ngư xám:
- Cách thức đóng gói: Bịch
- Cân nặng: Từ 1,2kg – 2kg
- Thời gian sử dụng: Tùy thuộc vào cách trồng, chăm sóc và môi trường xung quanh, có thể thu hoạch từ 3 – 4 tháng.
- Thời gian ra nấm: 6 -7 ngày khi bắt đầu tưới đối với phôi đã đủ độ tuổi.
- Thời gian thu hoạch: Từ 8 – 10 ngày có thể thu hoạch, nếu để lâu, nấm sẽ già đi, xơ và không ngon.
Phôi nấm bào ngư xám có sẵn là 1 bịch được trộn từ các giá thể và men nấm, nhằm đảm bảo việc trồng trọt tại nhà dễ dàng hơn. Phôi này khi mua về có thể trồng được trực tiếp.
Phôi sẽ cho nấm từ 6 – 7 ngày từ lúc bắt đầu tưới nước, và sau 7 – 10 ngày bắt đầu có thể thu hoạch được những đợt nấm đầu tiên.
Điều kiện tiên quyết để trồng nấm là phải đảm bảo độ ẩm cho nấm trong suốt quá trình trồng trọt và chăm sóc, tránh ánh nắng trực tiếp và các yếu tố có thể làm khô môi trường của nấm.
Nơi trồng nấm như vậy có thể dễ dàng được tìm thấy ở chân cầu thang, dưới các chậu trồng rau, trên sân thượng (có lưới lan bên trên).
Lưu ý rằng việc tưới nhiều nước sẽ khiến phôi nấm cho ra nấm càng say. Bạn có thể mua phôi này tại các cơ sở sản xuất phôi nấm hoặc đặt hàng trực tiếp trên trang web của những nhà cung cấp uy tín.
Lời kết
Trong thời đại hiện đại, sự chú ý đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng tăng. Nhiều gia đình hiện nay đã lựa chọn phương án trồng nấm bào ngư xám tại nhà như một cách để đảm bảo an toàn thực phẩm và đồng thời giữ giá cả ổn định. Đây không chỉ là một biện pháp an toàn mà còn là niềm vui nhỏ khi tham gia vào quá trình chăm sóc và trồng trọt, từ việc chăm sóc phôi nấm cho đến khi thu hoạch.
