Nấm đông cô khô là một loại thực phẩm tự nhiên thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Đặc điểm vị ngon của chúng có thể được sử dụng để thay thế thịt. Loại nấm này có khả năng làm nhiều món ăn ngon. Trong bài viết dưới đây, Nấm Việt 43 sẽ giải thích cho bạn Nấm Hương khô là gì ? Cách món ăn từ Nấm Đông Cô khô.
Nấm Đông Cô Khô là gì ?
Nấm Đông Cô khô hay còn gọi là Nấm Hương Khô rất ngon và giàu dinh dưỡng, giúp giảm tiểu đường, huyết áp, ung thư và bệnh tim mạch. Với hàm lượng protein và vitamin loại vitamin cao, vitamin D rất hữu ích cho xương và răng. Nấm hương khô rất dễ chế biến. Nó có thể được chế biến như nấm tươi bằng cách ngâm nấm nở ra. Khi ăn vào, thịt nấm chắc, gân dai và có mùi thơm ngon ngọt bùi dễ chịu.
Ưu điểm của Nấm Hương khô
Cơ thể có thể tạo ra nhiều năng lượng hơn để hoạt động nhờ hàm lượng protein cao. Nấm Hương Khô được gọi là “Nữ hoàng trong các loại nấm ăn” do hàm lượng dưỡng chất cao bao gồm vitamin và khoáng chất.
Bởi chứa các thành phần đặc biệt giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều tác động xấu trực tiếp đến từ bên ngoài và bên trong. Nấm Đông Cô khô còn là một loại món ăn vị thuốc hỗ trợ sức khỏe và ngăn ngừa bệnh. Nấm Đông Cô khô chứa nhiều dưỡng chất hơn thịt bò, trứng gà, sữa bò và heo vì vậy bạn nên ăn nấm mỗi ngày. Nấm có thể được thêm vào bất kỳ món ăn nào, dù là chay hay mặn. Nấm Đông Cô khô được bảo quản với thời hạn lâu hơn nấm Đông Cô tươi nên bạn sẽ dễ dàng mang chúng đi picnic để dùng
Lý do gì bạn nên sử dụng nấm hương khô hàng ngày?
Nếu bạn đang tìm kiếm các loại thực phẩm hoàn toàn tự nhiên và an toàn. Bạn cũng muốn dùng thực phẩm sạch sẽ và không chứa hóa chất độc hại. Nếu bạn là một người luôn quan tâm đến sức khỏe của bản thân và người thân của mình thì bạn cũng phải nấu bữa ăn hàng ngày của gia đình mình. Bạn là người thường xuyên ăn chay thì bạn sẽ cần các món ăn chay tịnh đảm bảo nguồn dưỡng chất tốt nhất.
Hàm lượng dinh dưỡng trong Nấm Hương khô?
Mũ nấm hương khô có rất nhiều dưỡng chất, bao gồm protein, lipid và khoáng chất cơ thể cần. Ngoài ra, các vitamin nhóm B có lợi cho máu huyết, trong khi các vitamin C, D và E làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của chân nấm. Nấm Đông Cô Khô chứa các hoạt chất cao cấp như polysaccharide, terpenoid, sterol và hơn ba mươi loại enzyme có lợi cho cơ thể. Thực phẩm này được coi là có nhiều chất xơ và axit amin mà cơ thể không thể tự tổng hợp được.
Cách nấu nấm đông cô bổ dưỡng
Nấm đông cô khô là một nguyên liệu vô cùng tuyệt vời để chế biến các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số ví dụ về các món ăn ngon có thể làm từ 100g nấm đông cô khô:
- Canh nấm đông cô hầm gà: Món canh này có hương vị ngọt từ gà và nấm đông cô, mang lại lợi ích cho sức khỏe.
- Nấm đông cô xào thập cẩm: Món xào này có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác nhau như cà rốt, bông cải xanh, ớt chuông,…
- Súp nấm đông cô: Món súp này có hương vị béo ngậy, thơm ngon và có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.
- Nấm đông cô nhồi thịt: Món này kết hợp vị ngọt thanh của nấm và thịt, rất hấp dẫn và là một món ăn phù hợp để dùng cùng cơm.
- Nấm đông cô chiên giòn: Món ăn này có vị giòn rụm, thơm ngon và dễ thực hiện.
Cách rửa nấm đông cô tươi
Để nấm Đông Cô khô trở nên mềm mại khi nấu ăn, bạn cần ngâm nấm trong khoảng từ 30 phút đến vài tiếng. Đảm bảo không ngâm nấm ít hơn 30 phút để tránh tình trạng nấm chưa mềm đều, làm mất đi hương vị của món ăn. Để nấm nhanh chóng mềm, tốt nhất là ngâm nấm nguyên cây thay vì thái lát hoặc cắt nhỏ trước khi ngâm. Sau khi ngâm nên để nấm trong rổ để nước có thể dễ dàng ráo đi, giữ nguyên hình dáng và kết cấu của nấm khi nấu. Trong trường hợp cần nấu ngay, bạn có thể thấm bớt nước cho nấm.
Ngoài ra, nước ngâm nấm Đông Cô cũng có thể được sử dụng để nấu ăn giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Khi sử dụng nấm Đông Cô tươi thì không nên ngâm nấm trong nước như với nấm khô, vì sự mềm nhũn của nấm sẽ xuất hiện nhanh chóng khi nấu. Khi rửa nấm, hãy làm nhẹ nhàng và cẩn thận, loại bỏ những phần hư rữa hoặc có vết bẩn. Đối với những cuống nấm quá cứng thì bạn nên cắt bỏ; còn nếu cuống mềm thì có thể giữ lại để nấu chung với thân nấm.
Cách bảo quản nấm đông cô khô
Để bảo quản nấm đông cô khô và giữ nguyên chất lượng lâu dài thì bạn cần tuân thủ các hướng dẫn sau:
Chọn nấm có màu nâu sậm, mùi thơm nhẹ, cánh dày đều và không có dấu hiệu của mốc hoặc bị dập nát. Sau đó, bảo quản nấm đông cô khô trong hộp kín hoặc túi zip.
Đặt nấm đông cô khô ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Khi muốn sử dụng, ngâm nấm đông cô khô trong nước ấm từ 30 phút đến 1 tiếng.
Lưu ý không bảo quản nấm đông cô khô trong tủ lạnh vì có thể làm ẩm và gây mốc. Hãy sử dụng nấm đã ngâm nước trong vòng 2 ngày.
Giá Nấm Hương Khô bao nhiêu 1kg?
Tùy thuộc vào chất lượng, thời điểm mua, mùa vụ và các yếu tố khác, giá của nấm hương sấy khô hiện có thể dao động từ 300.000 đến 600.000 đ/kg trên thị trường. Giá của nấm sấy có thể tăng lên gấp ba đến bốn lần.
Kết luận
Tóm lại, nấm đông cô khô không chỉ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà còn là một nguyên liệu đặc biệt để tạo ra các món ăn thơm ngon. Điều quan trọng nhất là chọn nấm tươi, bảo quản đúng cách và tuân thủ các hướng dẫn về sử dụng. Sử dụng nấm đông cô khô đúng cách thì sẽ giúp đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
