Nấm mối là một loại thực phẩm ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có cơ hội để thưởng thức món ăn quý giá này vì nó chỉ mọc vào mùa mưa. Vì vậy, khi đến mùa thu hoạch thì giá của loại nấm này sẽ tăng lên đến vài triệu đồng mỗi kg.
Nấm mối có trồng được không ? Để giúp bà con tăng thu nhập và có thể tự trồng được loại nấm này, namviet43.com sẽ chia sẻ cho các bạn cách trồng nấm mối đơn giản và hiệu quả.
Giới thiệu về cây nấm mối
Nấm mối xuất hiện ở những vùng đất nhiều mối sinh sống. Thường thì chúng sẽ làm tổ trong những hốc đất có màu trắng hoặc vàng nhạt, to bằng trái dừa khô. Loại nấm này có phần ô nấm màu đen nhạt và khi lên đỉnh sẽ càng đậm hơn. Khi lớn lên thì phần thân của nấm sẽ co lại giống như hình cái ô. Và đặc biệt, nấm mối có mùi thơm giống như cây khô và tổ mối.
Chúng thường mọc ở những vùng đất cao, thoát nước tốt và thường xuất hiện vào đầu mùa mưa khoảng từ tháng 4 đến tháng 6 hàng năm.
Có hai loại chính của nấm mối là nấm mối đen và nấm mối trắng. Cả hai đều có hương vị và hàm lượng dinh dưỡng khác nhau.
Nấm mối trắng: có màu trắng và mặt trong cũng là màu trắng ngà còn mặt ngoài thì có màu xám và rất trơn. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho người lớn tuổi hoặc những người đang bị bệnh.
Còn nấm mối đen: có chiều dài khoảng 10 – 15cm và bán kính thân nấm từ 0,5 – 1,5cm. Vỏ bên ngoài của chúng có màu đen nhưng thịt bên trong lại trắng, giòn và có hương vị ngọt ngào.
Nấm mối có trồng được không?
Vậy nấm mối có trồng được không? Hiện tại, nấm mối trắng là loại nấm tự nhiên chỉ có thể được tìm thấy trong thiên nhiên và không thể được nhân giống. Chỉ có nấm mối đen mới có thể được nuôi trồng thành công. Nếu ai đó nói với bạn rằng nấm mối trắng có thể được nuôi trồng, hãy cẩn thận vì đó là lời nói dối.
Thời vụ trồng nấm mối
Nấm mối có đặc điểm đặc biệt là thích sống dưới bóng râm của những tán cây lớn hay cả dưới hàng rào và bờ tường. Trong tự nhiên, chúng chỉ xuất hiện một lần trong năm và thời gian sinh trưởng của chúng chỉ kéo dài trong vòng một tháng duy nhất.
Tuy nhiên, nhờ vào sự thành công của việc trồng nấm mối đen nên bà con ta đã có thể trồng loại nấm này quanh năm. Tuy vậy để đạt được hiệu quả tốt nhất thì tháng 6 âm lịch được xem là thời điểm lý tưởng để bắt đầu trồng nấm. Đây là thời điểm khi thời tiết ẩm ướt, mưa nhiều tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nấm mối.
Cách trồng nấm mối hiệu quả nhất
Chuẩn bị một số vật liệu
Hãy sử dụng mùn cưa để làm giá trồng nấm mối đen nhé. Bạn có thể dùng túi PP chịu nhiệt kích thước 19x37cm để đựng mùn cưa. Để kiểm tra độ ẩm của hỗn hợp, bạn có thể sử dụng máy đo độ ẩm.
Tạo ẩm và phối trộn mùn cưa
Các bạn có thể sử dụng nhiều loại mùn cưa khác nhau để thực hiện phương pháp trồng nấm mối tự nhiên. Tuy nhiên, mình khuyên các bạn nên chọn mùn cưa từ cây cao su hoặc bồ đề vì chúng là loại tốt nhất. Tránh sử dụng mùn cưa từ cây gỗ vì chúng quá cứng và không tốt cho việc trồng nấm.
Hãy bảo quản mùn cưa ở nơi khô ráo và thoáng mát. Sau đó, dùng bạt để đậy mùn cưa lại trong vòng 1 tuần để cho mùn cưa khô.
Sau khi đã khô, hãy trộn mùn cưa với vôi theo tỷ lệ 0,5 kg vôi cho 100 kg mùn cưa. Để đảm bảo hỗn hợp được hòa trộn đều, hãy đảo mùn cưa cách ngày.
Cuối cùng, khi đã ủ mùn cưa thì nên đóng chúng vào túi PP để bảo quản tốt hơn.
Đóng bịch
Đầu tiên, hãy chuẩn bị một túi nilon và một lượng mùn cưa. Sau đó, cho từ từ mùn cưa vào túi và nén chặt tay cho đến khi mùn cưa còn cách miệng túi khoảng 5 – 7 cm. Tiếp theo, túm chặt đầu túi và luồng qua cổ túi, sau đó vặn xuống sao cho cổ túi nằm giữa hai lớp nilon. Sử dụng dây thun để cố định lại và nhét bông vào lỗ như một cái nút để không cho nước thấm vào. Nhớ làm nhẹ nhàng và cẩn thận để không làm rách túi.
Khử trùng bịch phôi
Việc hấp khử trùng là rất quan trọng và cần thiết để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn. Bạn có thể hấp phôi mùn cưa trong khoảng 10-12 giờ ở nhiệt độ 100 độ C hoặc chỉ trong 2-3 giờ ở nhiệt độ từ 120-180 độ nếu sử dụng nồi áp suất công nghiệp. Đối với những khu vực có quy mô lớn thì mỗi lần hấp có thể xử lý từ 600 – 800 bịch phôi.
Sau khi hấp khử trùng, bạn cần tháo nồi và để sản phẩm nguội trong khoảng 12 – 24 giờ. Lúc này, túi phôi sẽ được nguội hoàn toàn và sẵn sàng cho giai đoạn tiếp theo.
Kỹ thuật cấy giống nấm mối đen
Bước 1: Sau khi đã khử trùng bạn nên đưa túi mùn cưa vào phòng trồng để bắt đầu quá trình trồng nấm mối.
Bước 2: Sử dụng que sắt để lấy những sợi giống nấm mối và lắc nhẹ trên bề mặt của túi mùn cưa để đảm bảo rằng những sợi giống được phân bố đều trên bề mặt.
Bước 3: Kẹp nhẹ que giống và đặt chúng vào các lỗ trồng đã được chuẩn bị trước đó. Mỗi lỗ chỉ cần có một que giống và đầu que nên được đặt gần mặt túi mùn cưa.
Bước 4: Sau khi đã cấy giống, hãy di chuyển các túi mùn cưa đến nơi ươm trong khoảng 60 – 75 ngày để cho sợi nấm phát triển và tạo thành tơ nấm.
Phủ đất tạo quả thể
Tiếp theo trong quy trình trồng nấm mối tự nhiên thì chúng ta cần phủ đất lên quả thể. Có thể thực hiện bằng hai cách khác nhau.
Cách 1 : tạo quả thể trong bịch. Sau khi nấm đã ăn kín túi cơ chất bạn hãy mở miệng túi và phủ lên đó một lớp đất dày khoảng 2,5 đến 3cm, xếp sát nhau.
Cách 2 : tạo thể bằng cách trồng luống. Bóc vỏ túi nilon và xếp các bịch gần nhau, sau đó phủ lên một lớp đất đã được ủ bột và trấu dày khoảng 2,5 đến 3cm.
Sau khi đã phủ đất, đừng quên tưới nước cho nấm 2 ngày một lần (tuy nhiên không nên tưới quá nhiều) để giữ độ ẩm cho nấm.
Cách chăm sóc cây nấm mối
Trong quá trình trồng cây, hãy chú ý tránh để đất quá khô. Khi đất quá khô, nấm sẽ bị mất chất. Khi tưới nước, hãy nhẹ nhàng và sử dụng nước sạch. Để đảm bảo môi trường trồng cây luôn ẩm, cần duy trì độ ẩm từ 95% đến 98%.
Ngoài ra, nhiệt độ phù hợp cho việc trồng cây là từ 24 độ đến 32 độ. Hãy chăm sóc cây cẩn thận và đảm bảo chúng được sống trong một môi trường lý tưởng.
Thu hoạch và bảo quản nấm mối đen
Khi cây đạt độ cao từ 10 đến 15cm, nó đã đủ trưởng thành để thu hoạch. Thời gian thu hoạch kéo dài từ 14 đến 16 ngày và có thể được thực hiện vào buổi sáng hoặc chiều.
Khi thu hoạch, hãy cắt chân nấm và bỏ vào hộp hoặc túi, sau đó đặt vào tủ lạnh để dùng dần. Nếu bảo quản đúng cách, bạn có thể giữ nấm mối trong thời gian dài mà không lo bị hỏng.
Công dụng của nấm mối là gì
Nấm mối là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, được sử dụng trong y học để hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh như tiểu đường, bệnh tim mạch và bệnh gan.
Ngoài ra, cây nấm mối còn có khả năng phân hủy các vật liệu hữu cơ như cỏ khô, rơm, bã cà phê và các chất thải hữu cơ khác.
Việc trồng nấm mối cũng có thể tạo ra phân bón tự nhiên giàu dinh dưỡng và cung cấp các chất cần thiết cho sự phát triển của các loại cây khác.
Các món ngon chế biến từ cây nấm mối
Cây nấm mối có thể được sử dụng để tạo ra nhiều món ăn ngon và đa dạng. Một trong những món ăn đơn giản và hấp dẫn là nấm xào tỏi, khi nấm được xào cùng với tỏi, hành và các gia vị như nước mắm, dầu hào.
Canh nấm mối là một món ăn phổ biến, được nấu với nấm mối, thịt gà hoặc thịt heo, rau và các gia vị như hành, tỏi và gia vị nêm nếm.
Nấm mối cũng có thể được chiên giòn để tạo ra món nấm chiên giòn, với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và thịt nấm mềm mịn bên trong. Đây là một món ăn thú vị và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.
Kết luận
Đây là một trong những loại nấm ăn ngon và giàu dinh dưỡng nhất trong các loại nấm phổ biến. Tuy nhiên, khi mua nấm bạn hãy cẩn thận với những loại nấm không rõ nguồn gốc. Trước khi chế biến, hãy kiểm tra mùi vị và loại bỏ những cây nấm lạ có thể gây hại cho sức khỏe.
Nấm Mối tự nhiên chỉ có thể được tìm thấy trong thiên nhiên và không thể nuôi trồng. Nếu ai đó nói với bạn rằng nấm trắng có thể được nuôi trồng, hãy cẩn thận vì có thể đó là loại nấm giả.
Hy vọng qua bài viết nấm mối có trồng được không, bạn đã có thêm nhiều thông tin hữu ích về loại nấm quý giá này và có thể yên tâm sử dụng để bảo vệ sức khỏe của mình.
