Bạn đã từng nghe về một loại nấm quý hiếm, có hình dáng độc đáo nhưng lại có giá lên đến hàng trăm triệu đồng chưa? Đó chính là nấm ô linh sâm – một loại nấm kỳ lạ mà không phải ai cũng biết đến. Nếu bạn tò mò về điều này, hãy cùng Nấm Việt 43 khám phá sự kỳ diệu của loại nấm đặc biệt này và tìm hiểu về lí do khiến nó trở nên quý giá như vậy!
Nấm ô linh sâm là gì?
Nấm ô linh sâm, một loài nấm hiếm và quý, được biết đến với hình dáng độc đáo giống như trứng bắc thảo, thường mọc ở các vùng đất của Tây Nguyên như Đăk Lăk, Kon Tum, Lâm Đồng và Gia Lai. Tuy nhiên, đây là loại nấm rất khó tìm kiếm và thu hoạch.
Nấm ô linh sâm có phần trên dạng sợi mềm giống như nhung của hươu, còn về phần dưới có hình dạng tròn và màu đen sâu. Điều đặc biệt là chỉ phần dưới mới chứa những giá trị dinh dưỡng cao nhất của loại nấm này.
Lớp vỏ màu đen của nấm ô linh sâm dày và cứng, khoảng 1mm, bên trong là phần nhân trắng ngà, mềm mại và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải cây nấm ô linh sâm nào cũng có phần nhân đầy đủ, một số chỉ có lớp vỏ bên ngoài mà thiếu đi phần nhân. Nấm ô linh sâm sinh sống và phát triển sâu ở trong các tổ kiến, cần phải đào sâu từ 2m trở lên mới thu hoạch được. Điều này khiến việc tìm kiếm nấm ô linh sâm trở nên cực kỳ khó khăn và phức tạp.
Sâm ô linh có tác dụng gì ? 3 công dụng nổi bật
Theo y học cổ truyền
Tính vị: có vị ngọt nhẹ, mùi thơm và tính bình.
Các kinh tâm, can và thận được gọi là kinh quy.
Công dụng: Các nghiên cứu Đông Y cho thấy sâm ô linh là một vị thuốc vô cùng quý hiếm với con người có lợi cho gan, dạ dày, an thần, mất ngủ, cầm máu, giảm huyết áp cao và bỏn, cũng như các vấn đề khác.
Tác dụng dược lý
Hỗ trợ điều trị đau dạ dày
Sâm Ô linh có thể được sử dụng nhằm điều trị viêm dạ dày vì nó có thể giảm đau cho cả đau dạ dày, loét dạ dày. Viêm dạ dày mãn tính và các triệu chứng khác của bệnh dạ dày có thể được điều trị bằng sâm ô linh. Sâm ô linh chứa các axit amin và protein cần thiết. Ngoài ra, nhiều loại vitamin, canxi, phốt pho, axit ribonic và các chất khác. không chỉ có nhiều protein hơn mà còn chứa tám loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người, đi tiểu bàng quang, tốt cho dạ dày và lá lách và chữa bệnh thận.
Ngăn ngừa ung thư và chống ung thư
Mọi người thường không biết rằng đây là một loại thảo dược có lợi. Nấm ô linh có thể bao gồm polysacarit, protein, sắt, mangan và selen. Selenium có khả năng ngăn chặn tế bào ung thư phát triển.
Hạ và kiểm soát đường huyết
Hoạt chất polysacarit trong nấm ô linh có nhiều lợi ích cho cơ thể con người gồm cải thiện hệ thống miễn dịch, giảm mỡ máu, giảm đường huyết, chống đông máu và chống nôn. Do đó, nó có thể được sử dụng để ngăn ngừa ung thư và giảm đường huyết.
Chữa bệnh liên quan đến thần kinh
Nghiên cứu của Bệnh viện Trung Sơn đã chứng minh rằng chiết xuất từ cây sâm ô linh có thể đáng kể cải thiện tình trạng suy giảm trí nhớ và mất ngủ. Cây sâm ô linh được xem là một loại dược liệu với khả năng chống trầm cảm nổi bật. Đó là nhờ vào các hoạt chất có tác động tích cực đến hệ thần kinh và tâm trạng.
Sâm ô linh có khả năng xoa dịu sự căng thẳng và nâng cao tinh thần. Việc sử dụng sâm ô linh có thể giúp cải thiện tâm trạng, giảm triệu chứng trầm cảm, ổn định hoạt động điện não và làm giảm tần số cũng như cường độ cơn động kinh. Ngoài ra, cây sâm ô linh cũng được biết đến là rất hữu ích trong các trường hợp mất ngủ, kém ăn và phụ nữ sau sinh gặp phải tình trạng ít sữa hoặc mất sữa.
Cách sử dụng Sâm Ô Linh
Nấu súp
Chế biến súp với sâm ô linh và thịt gà, kết hợp với gừng lát làm gia vị giúp điều trị suy nhược thần kinh. Súp với sâm ô linh, Poria cocos và hạt táo tàu cũng là một lựa chọn tốt để giảm chứng mất ngủ. Còn súp với sâm ô linh và móng giò lợn, kết hợp với hạt tiêu và gừng lát làm gia vị có thể thúc đẩy sản xuất nước sữa. Nếu hầm súp với sâm ô linh, tim lợn và thận lợn, bạn có thể hưởng lợi từ khả năng điều chỉnh tình trạng thiếu hụt tim và thận.
Ngâm rượu
Chặt Sâm Ô Linh thành từng miếng, cho vào một chiếc bình rỗng mỏng. Sau đó thêm rượu ngũ cốc nguyên chất, ngâm nó trong 10 ngày rồi ăn. Nó có thể bổ sung máu và khí giúp tăng cường dịch trong cơ thể và tăng cường âm dương.
Ăn trực tiếp hoặc ngâm nước
Người ta cũng có thể ăn sâm ô linh trực tiếp hoặc ngâm trong nước vì nó có tác dụng an thần, cầm máu, hạ huyết áp và bổ khí.
Giá bán nấm ô linh sâm
Loài nấm ô linh sâm này không chỉ quý hiếm mà còn giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng điều trị cao huyết áp, thổ huyết, mất ngủ và cải thiện sức khỏe.Vì những lý do này, nấm ô linh sâm cũng rất đắt đỏ. Giá bán nấm ô linh sâm từ 400 đến 700 triệu đồng mỗi kg.
Phần nhân bên trong của nấm càng đặc và chất lượng cao thì nấm càng quý hiếm và có giá cao hơn. Khi cây nấm hàng loại 1 ngâm vào chậu nước, chúng sẽ chìm xuống đáy, cây nấm hàng loại 2 sẽ nổi lên ở giữa chậu, cây nấm hàng loại 3 thì nổi lên trên mặt nước.
Kết luận
Tóm lại, nấm ô linh không chỉ là một loại nấm quý hiếm và độc đáo với hình dáng đặc biệt. Nó còn là một nguồn dưỡng chất quý giá và có nhiều ứng dụng trong y học và ẩm thực. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấm ô linh có thể có nhiều lợi ích cho sức khỏe gồm cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng, hỗ trợ điều trị trầm cảm và mất ngủ.
