Nấm đùi gà ngày càng trở thành một món ăn phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Không chỉ có hương vị thơm ngon, mà nấm đùi gà còn là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Do đó, trong những năm gần đây, nhu cầu cho sản phẩm này trên thị trường đã tăng đáng kể. Trong bài viết dưới đây, namviet43.com sẽ chia sẻ cách trồng nấm đùi gà nhằm tối ưu hóa giá trị kinh tế của nó.
Điều Kiện Để Nấm Đùi Gà Phát Triển Tốt
Trong quá trình trồng nấm đùi gà, nhiệt độ, độ ẩm, và ánh sáng đóng vai trò quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và chất lượng của sản phẩm. Dưới đây là thông tin chi tiết về cách điều chỉnh các yếu tố này để đạt hiệu suất tốt nhất.
Nhiệt Độ
Nấm đùi gà phát triển tốt nhất ở những vùng ôn đới, và nhiệt độ lý tưởng cho sự phát triển là khoảng 10-15°C. Đối với môi trường trồng, phòng lạnh được ưu tiên để duy trì nhiệt độ ổn định và thuận lợi nhất cho quá trình phát triển.
Độ Ẩm Và Độ Thông Thoáng
Để nấm đùi gà phát triển tốt nhất, độ ẩm nơi trồng cần duy trì trong khoảng 85-95%. Mặc dù độ thông thoáng không được nhấn mạnh, nhưng trong quá trình trồng, việc đảm bảo sự thông thoáng đủ đối với nấm là quan trọng.
Ánh Sáng
Ánh sáng đóng vai trò quan trọng trong giai đoạn hình thành quả thể của nấm đùi gà, nơi nấm cần ánh sáng khuếch tán. Tuy nhiên, trong giai đoạn nuôi sợi nấm, ánh sáng không được coi là yếu tố quan trọng vì nấm không tổng hợp chất diệp lục.
Thời Vụ Và Mật Độ Trồng
Tháng 12 đến tháng 2 dương lịch được xem là thời điểm lý tưởng nhất để trồng nấm đùi gà. Tuy nhiên, với sự tiện lợi của công nghệ nhà lạnh hiện đại, việc trồng nấm đùi gà có thể thực hiện quanh năm. Kỹ thuật chăm sóc và mật độ trồng được đơn giản hóa, giúp quá trình trồng trọt trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.
Cần Chuẩn Bị Những Gì Trước Khi Trồng Nấm Đùi Gà?
Trước khi bắt đầu quá trình trồng nấm đùi gà, giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò quan trọng, và quy trình chi tiết được mô tả như sau:
Nguyên Liệu Trồng Nấm Đùi Gà
Nấm đùi gà phát triển tốt trên mùn cưa, và việc lựa chọn mùn cưa đúng là quan trọng. Tránh sử dụng mùn cưa từ cây có thân gỗ quá cứng và chứa tinh dầu. Mùn cưa cần được xử lý khô và bảo quản trong điều kiện môi trường phù hợp.
Ngoài mùn cưa, các nguyên liệu khác như ván bóc, bông, rơm rạ cũng được sử dụng.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Mùn cưa
- Bông
- Cám ngô
- Cám gạo
- Bột nhẹ
Xử Lý Nguyên Liệu Trước Khi Đóng Vào Túi Nylon
Đối với mùn cưa:
- Trộn mùn cưa với nước vôi 1% trên nền sạch.
- Trộn đều đến khi mùn cưa đạt độ ẩm 60-65%.
- Đậy túi nylon và ủ mùn cưa, sau 2-3 ngày mùn cưa sẽ ngấm đủ nước và trương nở.
Đối với bông:
- Sử dụng nước vôi 1% để ngâm bông và giảm độ axit.
- Vắt nhẹ và đặt bông lên kệ để bông khô.
- Đặt bông vào túi nylon và ủ trong môi trường sạch sẽ, không có bụi bẩn, trong 36 giờ.
Trộn Nguyên Liệu
- Trộn đều bột nhẹ, bột ngô, và cám gạo với nhau.
- Kết hợp đều mùn cưa và bông đã được ủ với nhau.
- Rắc đều tất cả nguyên liệu ở bước 1 vào hỗn hợp mùn cưa và bông đã trộn.
- Đảo đi đảo lại nguyên liệu bằng xẻng khoảng 3-4 lần để đảm bảo sự đồng đều.
Cách Trồng Nấm Đùi Gà
Bước 1: Đóng Gói Nguyên Liệu
- Hỗn hợp nguyên liệu được chuẩn bị sẽ được đóng gói vào các túi nylon có kích thước 19x33cm.
- Sau đó, buộc chun, bông nút và đậy nút lại để đảm bảo kín đáo.
- Các túi nguyên liệu hoàn thành sau đó được đặt trong lò khử trùng trong 12 giờ.
- Những túi nguyên liệu không có mùi kháng và không bị lên men được xem xét là đạt chuẩn.
Bước 2: Cấy Giống
- Thực hiện vệ sinh cẩn thận đối với các dụng cụ cấy giống.
- Mở nắp và đặt chai giống nằm nghiêng trên kệ.
- Cấy từ 6 đến 7g giống lên bề mặt túi nguyên liệu.
- Sau khi cấy xong, đậy nắp lại để đảm bảo an toàn.
Bước 3: Ươm Sợi Và Hình Thành Quả Thể
- Đặt túi nguyên liệu trong phòng nuôi và ươm sợi sau khi cấy giống.
- Không cần tưới nước và hạn chế di chuyển túi nguyên liệu.
- Sau khoảng 1 tháng, khi thấy sợi nấm mọc kín túi, tháo nắp ra.
- Để kích thích hình thành quả thể, cào nhẹ lớp giống trên bề mặt túi bằng thìa nhỏ.
- Di chuyển túi nấm ra phòng để phát triển quả thể sau 5 ngày.
Chăm Sóc Và Thu Hoạch Nấm Đùi Gà
Chăm Sóc Nấm
- Thực hiện phun sương trước miệng túi và phun ẩm khi nấm bắt đầu xuất hiện quả thể.
- Cung cấp nước cho cây nấm mỗi ngày 2 đến 3 lần để duy trì độ ẩm hợp lý.
- Khi nấm mọc thành từng chùm, sử dụng dao cắt để tỉa bớt cây, chỉ để lại 2-3 cây. Việc này sẽ thúc đẩy sự sinh trưởng và phát triển tốt hơn.
Thu Hoạch Nấm
- Khi nấm đã phát triển hoàn chỉnh và quả thể phẳng, có mủ, và màu sáng, hãy tiến hành thu hoạch.
- Cần thu hoạch nấm đúng lúc để đảm bảo chất lượng và năng suất cao. Việc thu hoạch quá sớm hoặc quá muộn có thể làm giảm chất lượng sản phẩm.
- Dùng tay kéo nhẹ phần cuống nấm để tránh gây tổn thương.
- Nếu sau khi thu hoạch, chân nấm còn sót lại bên trong túi, tiếp tục chăm sóc để chuẩn bị cho đợt thu hoạch tiếp theo.
Lời Kết
Đây là hướng dẫn về việc chăm sóc và trồng nấm đùi gà đơn giản mà mang lại hiệu quả kinh tế cao. Hy vọng rằng những thông tin được chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn thực hiện quy trình trồng nấm đùi gà một cách hiệu quả và thành công. Đừng quên theo dõi thêm các bài viết của chúng tôi để có thêm mẹo hữu ích trong quá trình trồng nấm bạn nhé!
