Việt Nam với vị thế là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai trên toàn cầu đang đối mặt với một lượng lớn bã cà phê được sinh ra mỗi ngày. Để giải quyết vấn đề của lượng rác thải khổng lồ này, các nhà khoa học đã đưa ra đề xuất trồng nấm sử dụng bã cà phê như một cách sáng tạo, tận dụng nó như là chất nền cho việc trồng cây.
Trong bài viết dưới đây, namviet43.com xin chia sẻ chi tiết kỹ thuật về việc trồng nấm rơm bằng bã cà phê, mang lại hướng đi mới cho sự phát triển của nông nghiệp và đồng thời đóng góp vào việc xử lý lượng rác hữu cơ lớn từ ngành công nghiệp chế biến cà phê.
Nguyên Liệu Cần Thiết Để Trồng Nấm Rơm Bằng Bã Cà Phê
- Một khóm nấm rơm với thân và rễ không bị phân tách.
- Một túi chứa bã cà phê (trong trường hợp không có bã cà phê, có thể thay thế bằng vỏ đậu xanh, đậu phộng, bã mía, rơm rạ, lõi ngô, hoặc mùn cưa đã ủ từ 3 – 6 tháng).
- Nước cất (nếu không có nước cất, bạn cũng có thể sử dụng nước máy, nhưng cần để ngoài trời để bay hơi clo ít nhất 48 giờ).
- Các dụng cụ bao gồm thùng nhựa, bát tô, và túi nilon.
Cách Trồng Nấm Rơm Bằng Bã Cà Phê
Bước 1: Xử Lý Bã Cà Phê
Trước hết, bã cà phê cần được lưu trữ trong ngăn mát của tủ lạnh trước khi sử dụng để đảm bảo chất lượng và tránh tình trạng mốc. Ngày trước khi trồng nấm, hãy lấy bã cà phê ra khỏi tủ lạnh và để ở ngoại vi trong vòng 24 giờ để cân bằng độ ẩm.
Lưu ý: Không sử dụng bã cà phê nếu có dấu hiệu mốc, ngay cả khi chỉ là mốc nhỏ.
Bước 2: Chuẩn Bị Thùng/Chậu/Chai Lọ Để Trồng
Tiếp theo, sử dụng dùi để tạo những lỗ nhỏ ở đáy chai lọ/thùng/chậu, sau đó đổ bã cà phê vào nửa thùng và nhẹ nhàng phun một chút nước để tạo độ ẩm, tránh tình trạng nước đọng.
Lưu ý: Nếu sử dụng chai thuỷ tinh, hãy bọc kín thân chai bằng nilon hoặc vải tối màu trước khi trồng.
Bước 3: Tiến Hành Trồng Nấm Rơm Bằng Bã Cà Phê
Sử dụng dao để cắt phần thân và rễ nấm. Phần thân có thể sử dụng cho món ăn, còn phần rễ tách thành nhiều phần nhỏ. Đặt phần rễ vào thùng bã cà phê đã chuẩn bị và nhẹ nhàng nén sao cho chúng vừa ngập gốc. Phủ bã cà phê còn dư ở miệng thùng khoảng 2,5cm.
Dùng túi nhựa hoặc túi nilon có lỗ thông khí để che phủ thùng và đặt nó ở môi trường ẩm, ít ánh sáng. Khi nấm bắt đầu mọc, hãy loại bỏ túi nilon.
Bước 4: Chăm Sóc Nấm Rơm
Nấm rơm phát triển tốt nhất ở nhiệt độ từ 30 đến 32 độ C. Hằng ngày, hãy mở miệng túi và phun sương nước 2 lần/ngày trong khoảng 1 – 2 tuần để khuyến khích sự phát triển của nấm.
Cách Chăm Sóc Nấm Rơm
Trong quá trình trồng nấm rơm tại nhà, công việc chăm sóc không quá phức tạp. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất cần lưu ý là duy trì độ ẩm cho nấm bằng cách thường xuyên cung cấp đủ nước để nấm có thể phát triển mạnh mẽ.
Việc duy trì độ ẩm là quan trọng vì khi nước thiếu, nấm có thể trở nên còi cọc, trong khi nếu nước thừa, nấm có thể bị thối hỏng.
Do đó, nếu bạn không có nhiều kinh nghiệm, hãy cài đặt một hệ thống tưới thông minh nhỏ giọt hoặc phun sương cho nấm rơm của bạn để giúp duy trì độ ẩm ổn định nhất. Hệ thống này sẽ cung cấp nước đến giá thể trồng nấm một lượng nhỏ, đều đặn và chính xác mà không gây ảnh hưởng đến mũ nấm.
Theo thống kê, những người trồng nấm sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt hay phun sương thường thu được sản lượng nấm cao với chất lượng tốt nhất.
Ngoài ra, mỗi ngày, việc mở túi nilon một lần giúp thoát khí và cung cấp oxy cho nấm. Bạn cũng có thể sử dụng đèn neon để chiếu sáng nấm, giúp chúng phát triển nhanh chóng và khỏe mạnh hơn.
Thu Hoạch Nấm Rơm
Nấm rơm có khả năng sinh trưởng và phát triển nhanh chóng khi được chăm sóc trong một môi trường lý tưởng. Vì vậy, chỉ sau khoảng 10 – 14 ngày từ quá trình ủ, bạn đã có thể bắt đầu thu hoạch. Những cây nấm đạt chuẩn thường có phần đầu búp hơi nhọn.
Để thu hoạch nấm, bạn chỉ cần nhẹ nhàng xoay cây nấm và tách chúng ra khỏi mô. Hãy chú ý không để lại chân nấm, vì chân nấm thối rữa có thể ảnh hưởng đến nụ nấm kế bên và tạo điều kiện cho các bệnh tật phát triển.
Sau khi thu hoạch, quan trọng là đắp lại mô một cách cẩn thận. Thời điểm tốt nhất để thu hoạch nấm rơm là vào buổi sáng và đầu giờ chiều (hàng ngày khoảng 2 lần) để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Lưu Ý Khi Trồng Và Chăm Sóc Nấm Rơm
- Lựa chọn giống và nguyên liệu: Chọn meo giống chất lượng, màu trắng và có mùi đặc trưng của nấm rơm khi ngửi. Lựa chọn nguyên liệu trồng nấm chất lượng, tránh những nguyên liệu thối đen, nhiễm phèn, hoặc bị mục nát.
- Tưới nước chính xác: Sử dụng nước sạch khi tưới, tránh nước phèn, nước mặn, hoặc nước bẩn để ngăn chặn tình trạng hư hại cho meo nấm.
- Duy trì độ ẩm phù hợp: Khi xuất hiện các tơ trắng, cung cấp độ ẩm bằng cách tưới nước để hỗ trợ quá trình phát triển của nấm. Khi nụ nấm phát triển lớn, hạn chế lượng nước tưới và ưu tiên thời gian tưới vào buổi chiều mát.
- Kiểm tra thường xuyên: Kiểm tra nhiệt độ và độ ẩm của môi trường nấm đều đặn để có thể xử lý ngay khi phát hiện nấm rơm đang ở trong điều kiện nhiệt độ và ẩm độ không phù hợp, tránh ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm nấm.
